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龙虾速冻机的技术原理

  
 
       速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,原汁原味为目的。
       首先,将装有待冻食品的冻品盘放在龙虾速冻机的(de)(de)水平(ping)输(shu)(shu)送链上(shang)(shang)(shang),冻(dong)(dong)(dong)品(pin)盘(pan)随(sui)输(shu)(shu)送链进(jin)入速冻(dong)(dong)(dong)室内(nei)的(de)(de)提(ti)(ti)升(sheng)轨道,作步进(jin)提(ti)(ti)升(sheng)运动(dong),待冻(dong)(dong)(dong)品(pin)盘(pan)上(shang)(shang)(shang)升(sheng)至过(guo)桥(qiao)位置(zhi)时(shi)(shi),推(tui)盘(pan)器将提(ti)(ti)升(sheng)轨道上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)冻(dong)(dong)(dong)品(pin)盘(pan)推(tui)至下降轨道上(shang)(shang)(shang),然后(hou)冻(dong)(dong)(dong)品(pin)盘(pan)随(sui)下降轨道运行(xing)至水平(ping)输(shu)(shu)送链,输(shu)(shu)送链将冻(dong)(dong)(dong)品(pin)盘(pan)送出速冻(dong)(dong)(dong)室。当食品(pin)随(sui)冻(dong)(dong)(dong)品(pin)盘(pan)在(zai)(zai)(zai)速冻(dong)(dong)(dong)室内(nei)实(shi)现上(shang)(shang)(shang)述(shu)流程(cheng)时(shi)(shi),制冷(leng)系统产生(sheng)的(de)(de)强(qiang)冷(leng)空气在(zai)(zai)(zai)风机(ji)及导流板(ban)作用(yong)下形成一个稳定的(de)(de)水平(ping)环状低温气流,与垂直运动(dong)的(de)(de)被(bei)冻(dong)(dong)(dong)食品(pin)进(jin)行(xing)热交(jiao)换,被(bei)冻(dong)(dong)(dong)食品(pin)实(shi)现快(kuai)速降温冻(dong)(dong)(dong)结,完(wan)成冻(dong)(dong)(dong)结过(guo)程(cheng)。以上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)全部(bu)过(guo)程(cheng)都是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)速冻(dong)(dong)(dong)机(ji)的(de)(de)“大脑”---可编程(cheng)控制器(PLC)的(de)(de)“指(zhi)挥(hui)下”完(wan)成的(de)(de),而人机(ji)交(jiao)互是(shi)(shi)由液晶触(chu)摸屏实(shi)现的(de)(de)。触(chu)摸屏的(de)(de)主界面中设(she)有“自(zi)动(dong)”、“速冻(dong)(dong)(dong)时(shi)(shi)间(jian)调(diao)整(zheng)”、“手动(dong)”、“警报”、“状态”、“化霜”等操(cao)作界面。龙虾速冻(dong)机系统开(kai)机即进入自动(dong)运行(xing)状态的界面,工作指令由(you)触摸屏的“启动(dong)”、“停(ting)止”按钮发出。



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