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产品资料

隧道式液氮速冻机

如(ru)果您对该(gai)产品感兴趣的话(hua),可以(yi)
产品名称: 隧道式(shi)液氮速冻机
产品型号:
产品展商: 其(qi)它品牌
产品文档: 无相关文档

简单介绍

隧道式液氮速冻机采用全焊接、不锈钢机身,符合新版欧洲EHEDG及美国USDA标准。隧道式液氮速冻机适用于任何需要降温、速冻或结壳/硬化冷冻的流水线生产或连续性生产的食品,隧道式速冻机同时能够保证食品的品质。


隧道式液氮速冻机  的详细介绍

       只(zhi)有快速(su)通过“0℃~-5℃”这(zhei)一(yi)大(da)冰晶生长带才(cai)叫真(zhen)正的(de)(de)速(su)冻。也只(zhi)有快速(su)通过这(zhei)一(yi)魔鬼(gui)温(wen)度,才(cai)能保证食品的(de)(de)原汁原味!

       隧道式液氮速冻主要用(yong)于食品(pin)速冻。采用(yong)触摸屏+PLC的控制方式,实(shi)时(shi)监控箱内温度变化,参数设(she)置好后,设(she)备即可(ke)自动(dong)运(yun)行,操作简(jian)单(dan),可(ke)靠性强,运(yun)行结束自动(dong)报警。


       隧道式液氮速冻机以液氮为冷却介质,快速(su)而有力的(de)冻(dong)结食(shi)品,由于(yu)速(su)冻(dong)比较快,不会破(po)坏食(shi)材(cai)的(de)内部组(zu)织结构,从而保(bao)证了食(shi)品的(de)真材(cai)实料、原汁、原色和营养学特性(xing),并且干耗非常(chang)小,能够实现单体(ti)速(su)冻(dong),不会产生粘连损失(shi)。

       隧道式液氮速冻机具(ju)备的优势有:占地面积小,可以灵活(huo)调(diao)整(zheng)产(chan)量(liang),操作(zuo)简单,清洗维护方便,无污(wu)染无噪(zao)音,经济(ji)环保。冻(dong)结时间(jian)短、效果好(hao),以小的能耗达到(dao)佳(jia)冻(dong)结效果。广泛(fan)应用于肉(rou)食(shi)(shi)类(lei)(lei)、海鲜(xian)水产(chan)类(lei)(lei)、涮锅类(lei)(lei)、水果类(lei)(lei)、蔬菜(cai)类(lei)(lei)、面点类(lei)(lei)等各种速冻(dong)食(shi)(shi)品。如:海鲜(xian)、鲍鱼(yu)、海虾、海参、龙(long)虾、海鱼(yu)、三文鱼(yu)、螃蟹、肉(rou)、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄(hun)饨、乳酪(lao)品、竹笋(sun)、粘(zhan)玉米(mi)、鹿茸(rong)、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调(diao)理食(shi)(shi)品等。

优点(dian):

①5分钟冻(dong)(dong)(dong)结(jie),降温速(su)(su)(su)率≥50℃/min, 冷冻(dong)(dong)(dong)速(su)(su)(su)度(du)快(冻(dong)(dong)(dong)结(jie)速(su)(su)(su)度(du)比一般(ban)冻(dong)(dong)(dong)结(jie)方法约(yue)快30-40倍),采用液氮速(su)(su)(su)冻(dong)(dong)(dong),可(ke)使食品迅速(su)(su)(su)通过0℃~5℃大冰晶生(sheng)长带(dai)。

②保持(chi)食品品质:由于(yu)液氮速(su)(su)冻(dong)的(de)(de)时间短,低温-196℃, 经(jing)液氮速(su)(su)冻(dong)的(de)(de)食品可以更(geng)大限度地保持(chi)加工前的(de)(de)色、香、味及营养价值(zhi)。食品口感(gan)优于(yu)采用传统(tong)速(su)(su)冻(dong)方式。

③物料干耗(hao)小:一般冻(dong)结的(de)干耗(hao)损(sun)失(shi)率(lv)为(wei)3~6%,而(er)液(ye)氮速(su)冻(dong)可(ke)减少到0.25~O.5%。

设备与动(dong)力费用(yong)低,设备一次(ci)性投资少, 运行费用(yong)低,易于实(shi)现机械化和(he)自动(dong)化流水(shui)线,提(ti)高(gao)生产率。

④操作简单(dan),可进行无人化操作;维护成本低,几(ji)乎没有任何维护费用。

⑤占地面积非常少,无噪音。


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